关于深入推进“阳光餐饮”工程的通知

文章来源：浏览次数：次添加时间：2018-07-31 10:03:12

各餐饮企业：

为全面提升餐饮业食品安全水平，北京市食品药品监督管理局启动了“阳光餐饮”工程，认定了一批“阳光餐饮”店和街区，为深入推进“阳光餐饮”工程，又出台了“北京市餐饮业文明服务导则”、“北京市餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范”、“北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则”、“北京市餐饮业品质餐饮示范导则”（以下简称两个规范、两个导则）。现将两个规范、两个导则转发给你们（见附件），特提出两点要求：
一、认真学习文件精神。各餐饮企业要组织全体员工认真学习两个规范、两个导则，领会文件精神。
二、认真贯彻落实。各餐饮企业要按照文件精神对照检查，结合自身的规章制度，拾遗补缺，堵塞漏洞。
通过学习贯彻落实两个规范、两个导则，使广大餐饮业员工的食品安全意识大大增强，使广大餐饮企业的食品安全管理水平大大提高，为北京餐饮业品质提升、健康发展做出更大的贡献。

北京烹饪协会
2018年7月31日
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http://bjprxh.cn/uploadfile/2018/0731/20180731100736244.doc